Aus Überzeugung – Die Menschen hinter dem Bio-Fisch

Egal ob traditioneller Forellenhof oder innovative Algenfarm, klassische Räucherei oder alternative Muschelzucht. Die Menschen, die sich der Ökologischen Aquakultur verschrieben haben, arbeiten zuallererst aus Überzeugung und mit viel Leidenschaft. Für die Qualität ihrer Produkte ebenso wie für den Schutz unserer Umwelt. Am Anfang ihres Weges waren sie alle Pioniere, die sich erst einen Markt schaffen mussten. Heute sind Bio-Fisch und Algen auf dem Weg in den Mainstream.

Im Fokus

Marinoë

Die Idee Algen anzubauen hat Patrick und Marie-Dominique Plan schon fasziniert, lange bevor die vegane Welle sie en vogue machte. Ihr Traum war es, im Einklang mit der aquatischen Fauna und Flora das Meer als großen Garten zu nutzen, um dort wertvolle Lebensmittel für die tägliche Ernährung anzubauen.

Forellenhof Wilke

Über hundert Jahre ist die Familie Wilke im Fischgewerbe aktiv. Seit vier Generationen schon züchten sie Fische in Horneburg. Anfangs nur Karpfen, später aber vor allem Regenbogenforellen. Der Urgroßvater von Carsten Wilke, der den Forellenhof vor vielen Jahren aufgebaut hat, suchte sich einen guten Ort für das Familienunternehmen aus.

BioMare

Sie waren vor 15 Jahren die Ersten, die Lachs aus ökologischer Aquakultur im deutschen Einzelhandel bundesweit platzierten. Sie haben die Initiative zur Förderung des Deutschen Aals mitgegründet. Sie lassen sich ein auf langfristige Lieferverträge mit kleinen, regionalen Produzenten und auf Preise, die über dem normal üblichen Marktwert liegen.

Kush Shellfish

Vor dreißig Jahren begannen John und Flor Harrington vor der malerischen Südwestküste Irlands Miesmuscheln zu züchten. Die tiefe Irische See bietet hier in der Bucht von Kenmare beste Bedingungen: klares, reines Meerwasser, ausreichend Muschellarven und viel Plankton, um die Muscheln zu ernähren.